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澳门新葡京网站:回家路上的“乡情味道”

时间:2018-2-8 20:16:20  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:田进是该次列车餐车的厨师长。此刻他正在将煮好的香肠和腊肉切好摆入餐盒内。“马上要过年了,我想让赶着回家的旅客吃上一点家乡的香肠腊肉,在回家的路能感受到家的味道,年的味道。”田进告诉记者。  据了解,为了能在春运中提升列车餐饮品质,田进带领厨师团队打造了以川菜为主的“巴肴渝味”特色...
  田进是该次列车餐车的厨师长。此刻他正在将煮好的香肠和腊肉切好摆入餐盒内。“马上要过年了,我想让赶着回家的旅客吃上一点家乡的香肠腊肉,在回家的路能感受到家的味道,年的味道。”田进告诉记者。
  据了解,为了能在春运中提升列车餐饮品质,田进带领厨师团队打造了以川菜为主的“巴肴渝味”特色菜品,有麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香肠腊肉等。中午12时许,田进制作好的“乡情盒饭”,由餐车服务员推到坐满归家旅客的车厢里售卖。盒饭一推入车厢,闻到香肠腊肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁的香味,旅客们纷纷购买。半小时不到,几十盒盒饭就销售一空。“和我们平时吃的甜中带酸的上海菜相比,麻婆豆腐还是要巴适一些。麻辣得爽,越吃越想吃,越吃越想家。这个香肠腊肉吃起来感觉跟家里做的一个味!”在上海打工多年的张先生一边吃着麻婆豆腐,一边夸厨师“手艺好”。
  今年是田进在列车上工作的第23年,看着“乡情”盒饭受到旅客的青睐,田进也很开心。“虽然春节总是在火车上度过,但是能为旅客制作可口丰富菜肴,让他们在列车上就能吃出家的味道,再辛苦都值了。”田进说。

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